In de keuken van Boerenjongens is het vlees biologisch, de vis verantwoord en de groenten voor minstens 80% biologisch. Chef Eke zorgt met zijn lange ervaring en wetenschappelijke kennis van het moleculair koken voor eerlijke gerechten met een bom aan smaak en een lust voor het oog.
Stel uit onderstaande gerechten zelf een menu samen. Dit kan als dinerbuffet geserveerd worden, maar ook in gangen met de schalen in het midden van de tafel.
De genoemde prijzen zijn exclusief B.T.W.
Maaltijden 10 euro p.p.
- Lasagne bolognaise
- Pasta pesto met gegrilde champignons en garnalen
- Lasagne met bladspinazie, blauwe kaas en tomaat
- Seizoensstamppot met Oma’s gehaktbal en jus
- Pasta carbonara (met spekjes, room en parmezaan)
- Boerenjongens Burrito (wrap met chili van runderstoofvlees, creme fraiche, jalapeno peper en belegenkaas) met rijst
Maaltijden 12,50 euro p.p.
- Fisherman’s Pie (ragout van seizoensvis met bio garnalen onder een dakje van gegratineerde aardappelpuree) met groene salade of seizoensgroenten
- Oven geroosterde kip met aiolie, gegrilde rozeval aardappels en seizoensgroenten
- Pastitio (Griekse ovenschotel van lamsgehakt, tomaat, bechamel en pasta)
- Rundergoulash met rijst of aardappels en seizoensgroenten
- Moussaka, Griekse ovenschotel met gehakt, aardappel en aubergine
- Stamppot met gehaktbal, spekjes en jus 100% vegetarisch
- Stamppot met gehaktbal, spekjes en jus
- Aubergines gevuld met linzen, groenten, pecorino en hazelnoten met salade
- Thaise viskoekjes met romige chilisaus, rijst en roergebakken groenten
- Mediterrane viskoekjes met tomatensalsa, gegrilde rozeval en salade
Maaltijden 14 euro p.p.
- Lamscurry met rijst en roergebakken groenten
- Boeuf Boerenjongens (Bourgondische stoofpot) met aardappelpuree en groenten
- Kip kerrie met rijst en roergebakken groenten
- Toscaanse runderstoof met rozemarijn en rode wijn met rozeval en seizoensgroenten
- Gele curry met vegetarisch vlees en hardgekookt ei met rijst en roergebakken groenten
Bovenstaande gerechten zijn voldoende voor 1 persoon en de meeste gerechten worden geserveerd met seizoensgroenten en een bereiding van aardappel of rijst.
Salades 3 euro per portie
- Kikkererwtensalade met olijf en honing-citroendressing
- Appel-bietjessalade met dragon, hazelnoot en balsamico
- Bulghursalade met groene kruiden, komkommer en tomaat
- Appel-selderijsalade met yoghurt-muntdressing
- Moorse bulghursalade met rozijnen en geroosterde amandelen
Salades 5 euro per portie
- Salade van rauw gemarineerde pompoen met Hollandse garnalen
- Hollandse Caesarsalade met runderrookvlees en oude geitenkaas
Soep 3 euro per portie
- Tomatencremesoep
- Indiase linzensoep met kokosroom en limoensap
- Paddestoelenroomsoep
- Pittige wortelgazpacho (kan ook warm gegeten worden)
- Rode bietensoep met komijn en citroen
Hartige taart 25 euro (8 punten) 45 euro (16 punten)
- Tomaat, aubergine en amandelen
- Courgette en geitenkaas
- Wortel, venkel en gerookte makreel
- Quiche lorraine met spekjes
- Bloemkool, citroen, dragon en blauwe kaas
Dessert 3,50 euro p.p. of als trio in kleine Picardi glaasjes 6,50 euro p.p.
- Chocolademousse met kersencompote
- Pannacotta met boerenjongens
- Boerenkwark met gebakken kaneelappeltjes
- Vanille hangop met kandijkoek
De minimale afname per gerecht is 10 porties.
